Según ha explicado la profesora del CSIC, Manuela Juárez, en el Ciclo de Conferencias de la RANM

LAS PROTEÍNAS DE LA LECHE PUEDEN FAVORECER LA PÉRDIDA DE PESO EN OBESOS Y MEJORAR LA RESISTENCIA A LA INSULINA

• La leche y sus derivados constituye uno de los alimentos más completos y con un alto valor nutritivo difícil de sustituir en la dieta.
• El consumo de leche ha disminuido en nuestro país en los últimos años, hasta situarnos por debajo de otros países de la Unión Europea.
• Los lácteos funcionales suponen ya hasta el 50 por ciento del mercado de alimentos funcionales en nuestro país.

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